Bedriftsbesøket på Grilstad Fabrikker

40 frammøtte fikk god kjennskap til virksomhetene til familien Jenssen fra 1790 til i dag.
 

Til tross for rekordkulda i Trondheim og mange OL – medaljer var fabrikkbesøket 23. februar på Grilstad fabrikker godt besøkt. Her ser vi den ene fabrikkbygningen som stod ferdig 1. september 1956. Vi besøkende satte stor pris på den grundige orienteringen og omvisningen som startet med prøvesmaking av ulike pølseprodukter inklusive flatbrød og kaffe. Esten Murbrekk og gode hjelpere arrangerte en grundig presentasjon av pølseproduksjonen via puljevis omvisning i fabrikklokalene i Ranheimsvegen 192.

Esten Murbrekk presenterte historien om firmavirksomhetene og personene fram til dagens Grilstad AS. En jubileumsbok med tittelen ”fra Møgeltønder til Gull-Salami 1790-1965” dannet bakgrunn for presentasjonen.
 

Historien om fam. Jenssen og Grilstad startet i 1877 da gården ble kjøpt av Anton Jensen (1850-1927) som var 4. generasjon i Trondheim. Han ble i 1872 gift med tyske Emilie Frieda Lizzie Buring som ved stort engasjement oppdaterte hagen/parken fra ca. 1720 til å bli et praktanlegg. Hovedhuset den gang var en Sweitzervilla som senere brann og er erstattet av dagens kvite herskapshus. Deres eldste sønn Anton, var far til Anton Jenssen senior som var 6. generasjon Jenssen i Trondheim og grunnleggeren av Grilstad Fabrikker.

Byggingen av pølsefabrikken Grilstad Fabrikker ble startet 1. sept. 1956 og de første pølsene ble stappet 9. april 1957. Produksjonen er sterkt effektivisert med moderne produksjonsutstyr. I fabrikken er det fysisk atskilte soner mellom ren og uren sone for å sikre en topp hygienisk produksjon. Ren sone er der kjøttproduktene og andre produksjonsmidler blir bearbeidet og pakket i plastemballasje til ulike pølser og spekeprodukter i løpet av ca. 3 uker. ”Uren” sone er lageret for emballasje og der ferdigproduktene pakkes og lagres i påvente av ekspedering til ulike salgsgrossister.

Hovedproduktene til Grilstad Fabrikker i Ranheimsvegen er på årsbasis:
Trønderfår      314 tonn
Jubelsalami    1000 tonn
Gullsalami       323 tonn 

I dag inngår Grilstad Fabrikker i konsernet Grilstad AS som har produksjonsanlegg på 9 steder, sysselsetter 700 personer og i 2009 hadde en omsetning på 1.800 mill. kr.

Les mer om Handelsslekten Jenssen på WikiStrinda